Tableau 7a : Menu pour une femme adulte d’activité moyenne infectée par le VIH/SIDA  en phase asymptomatique: environ 2200 kcal (9000 kJ), d’où 13 % proviennent des protéines, 30 % des matières grasses et 57 % des hydrates de carbone; apport adéquat en fibres, vitamines et sels minéraux. Calcul et optimisation des valeurs nutritives à l’aide du programme PRODI.
Petit déjeuner	Snack	Repas de midi	Snack	Repas du soir	Snack
Pain à la purée d’avocat (de préférence du pain complet) 100 g de pain 1 petit avocat mûr 3 tomates moyennes Sel et poivre 1 Tasse de Thé avec 2 morceaux de sucre Préparation: Ecraser la chair de l’avocat (à l’aide d’une fourchette) dans un saladier après avoir enlevé le noyau et la pelure. Découper les tomates en quartiers et les ajouter á la purée d’avocat. Assaisonner avec le sel et le poivre. Tartiner le pain avec. Boire en plus au moins 750 ml d’eau potable propre (eau bouillie et filtrée)  tout le long de la journée!	Yaourt aux fruits 250 g de yaourt nature entier 100 g d’Ananas 100 g de Papaye 1 cuillère à soupe de miel Préparation: Découper les fruits en petits morceaux et mélanger au yaourt. Sucrer avec le miel.	Légumes en feuilles à la sauce tomate. (pour 4 personnes) 1 kg de légumes en feuilles découpés en petits morceaux 40 ml d’huile de soja 4 petits oignons 2 grosses gousses d’ail 8 tomates moyennes 40 g de condiments verts frais (persil) sel iodé poivre Complément: 600 g de plantains Préparation: faire revenir les oignons, l’ail et les tomates découpés en petits morceaux dans l’huile brièvement chauffé dans une poêle. Ajouter le reste des ingrédients et remuer le tout. Laisser cuire à feu doux et couvert pendant 20 mn. Servir les légumes avec du plantain cuit.	250 ml de jus de fruits frais 1 grosse banane	Omelette accompagnée de salade verte: (pour 1 Personne) 2 petits œufs 1 cuillère à soupe d’huile de soja ou d’arachides 1 cuillère à soupe de différents condiments verts hachés sel iodé poivre 50 g de poivron 50 g de concombre 100 g de pain 5 g de margarine Préparation: battre les œufs avec les condiments verts, assaisonner de sel et de poivre. Chauffer brièvement l’huile dans une poêle et y verser les œufs battus. Laisser cuire des 2 côtés, servir sur le pain et garnir avec le poivron et le concombre découpés en morceaux. Pour la salade : 100 g de laitue 50 g de graines de mais cuits Mélanger 2 cuillères à soupe d’huile à 1 cuillère à soupe de vinaigre et un petit oignon découpé en petits morceaux, assaisonner de sel et de poivre et verser sur la salade.	1 Tasse  de citronnelle avec 2 morceaux de sucre.